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鳕鱼的做法大全珍贵鳕鱼给您珍贵营养

http://www.glrlg.com 时间: 2018-6-28 资讯新闻网

鳕鱼是著名的海鱼之一,具有重要的食用和经济价值。鳕鱼除了含有大量的蛋白质与矿物质外,还富含普通鱼油所有的DHA,DPA以及人体所必需的维生浙江哪家医院治癫痫很好素A,D,E和其他多种维生素。鳕鱼具有保护心血管,活血止痛,降血糖等效果。下面小编就为大家介绍几款鳕鱼的美味食谱吧。

红烧鳕鱼

材料

鳕鱼2块,花椒30粒,八角2颗,桂皮一小块,干四川治疗癫痫病哪家医院很好淀粉5汤匙(75克),清水100ml,料酒1汤匙(15ml),红烧酱油3汤匙(45ml),生抽1汤匙(15ml),开水400ml,盐1/4茶匙(1克)。

做法

1、将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出,放在室温环境中自然解冻,不要放在水里解冻,尤其是开水里解冻。

2、把解冻后的鳕鱼,用水冲洗,并去除鱼鳞,沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。

3、干淀粉放入碗中,加入清水搅匀,成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中,正反两面都裹上一层水淀粉。

4、锅中倒入油,大火加热,待油8成热时,放入鱼排,双面煎到鱼肉变色,放入花椒,八角在引起癫痫的原因油中炒香四川哪家医院治疗癫痫,烹入料酒。

5、倒入红烧酱油,再倒入开水没过鱼的表面,搅匀后大火煮开癫痫病患者心理,调成中火盖上盖子,继续煮7分钟。

6、打開蓋子,調入鹽攪勻,改成大火,將湯汁收濃即可。

清蒸鳕鱼

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鳕鱼1/2片,姜片2片,葱段2支,姜丝少许,葱丝少许,辣椒丝少许,盐少许,米酒1小匙,香油少许。

做法

1、鳕鱼洗净沥干,抹上少许盐备用。

2、姜片、葱段放入盘中,再放入作法1的鳕鱼,加入米酒后,放入蒸锅蒸10分钟。

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