什么人很宜喝酸奶

面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶癫痫病危害发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有20％左右被分解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等）。奶中脂肪含量一般是3％―5％。经发酵后

乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使泸州癫痫专业医院酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高

酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外

在发酵过程中乳酸菌还可产生人体癫痫可以治疗吗营养所必须的多种维生素

如VB1、VB2、VB6、VB12等。

特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙、磷更容易被人体吸收。

酸奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲，饮用一杯150克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需钙量的1／3、成人钙量的1／5。

1、动脉硬化和高血压病患者

一些营养学医生发现，酸奶中含有一种＂牛奶因子＂，有降低人体中血清胆固醇的作用。酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。有人做过实验，每天饮720克酸奶，一周后能使血清胆固醇明显下降。

2、肿瘤病患者

酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸

能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物癫痫能治疗吗质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。欧洲乳业发达的一些*，认为“一天一杯酸牛奶，妇女甭愁乳腺癌”。

3、年老体弱病人

酸奶中的乳酸菌能分解牛成都癫痫病专业医院奶中乳糖形成乳酸，使肠道趋于酸性，抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌，还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质，其本身又富含蛋白质和维生素A，对年老体弱者十分有益。

4、使用抗生素者

抗生素在控制致病菌的同时非致病菌也受到了抑制

这样轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等，重则会导致另一种感染性疾病

而酸奶中含有活性的长分枝杆菌，癫痫病危害可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。

5、骨质疏松患者

酸奶中含有极易被人所吸收的乳酸钙。这就增加患者的钙元素，对防治骨质疏松有一定的益处。