要想红薯补肝肾 我们应该如何吃？饮食之道

红薯就是我们常说的地瓜，因为它味道甜美，而且它的营养很丰富，所以，很多的朋友都喜爱食用，但是，大家是否知道，如要我们能用正确的方法来食用，还能让它为我们的身体起到补肝护肾的作用。

【营养成分】

红薯碳水化合物含量高（23.1%），所含热能也高（100克鲜红薯可产生99千卡热量），但不含脂肪。此外，红薯还富含膳食钎维、生物类黄酮、维生素C、维生素A、维生素Bl、钾、胡萝卜素等营养元素。

【药用功效】

（1）。红薯能阻止胆固醇在血管壁上沉积，有助于预防或缓解心脑血管疾病。

（2）。红薯含有独特的生物类黄酮成分，并能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。

（3）。红薯能提高消化器官的机能，滋补肝肾，对机体的衰弱也有恢复效果，也可以有效地治疗肝炎和黄疸。

【食用方法】

红薯以肉质根供食用，食用方法多种多样，可直接将其烧煮吃，或制作成干点吃。红薯最知名的吃法是红薯糖水、煨红薯和红薯粥。

将红薯粉溶解于牛奶或豆奶中饮服，是适合老人与儿童的吃法。

【食用宜忌】

（1）。食用凉的红薯易致胃腹不适。红薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。

（2）。烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。

（3）。红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。

（4）。红薯含有“气化酶”，一次不要吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。

【适用量】

每次1个（约150克）。

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