椒盐鱼条
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2023-8-9
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黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,具有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效。椒盐鱼条外脆里嫩,外香里鲜,色黄悦目,是孕期的一款好食谱。 主料大黄鱼1000克 辅料鸡蛋100克小麦面粉100克 调料盐5克椒盐15克料酒15克小葱10克姜15克味精3克花生油75克猪油(炼制)10克 制作工艺 1.黄鱼宰杀,治净,片取净肉2片,切成4.5×。l厘米的条放入碗里,下精盐、料酒、葱姜末腌渍30分钟。 2.鸡蛋、面粉搅成蛋面糊,再加熟猪油搅匀。 3.锅置旺火上,下花生油烧六成热时,将腌渍过的鱼条逐个挂蛋面糊后下锅炸至金黄色时捞起,再用冷油淋一下,装盘。 |
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