椰味肥鸡

肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。椰味肥鸡是孕期的一款好食谱。

主料鸡1500克椰子300克

辅料洋葱200克芹菜100克杏仁10克

调料大蒜5克红辣椒10克茴香籽2克花生油50克盐3克

制作工艺

1.将肥鸡洗净后切成方块。将椰子破开，取肉擦成丝状。洋葱切片。芹菜切段。辣椒切碎。蒜头剁成茸。

2.在煮锅内把水煮沸，把鸡肉块投入煮至半熟后捞出备用。

3.在煎锅内放花生油烧热后将蒜茸、洋葱片倒入煸炒至香，然后将其倒入煮锅内，并将鸡块，椰丝及椰汁、辣椒、芹菜、杏仁、茴香、盐都倒入锅里，开小火一起煮至汤浓缩好可取出装盘上桌。

相关人群适于4～6个月的孕妇食用。