红色的绿豆汤可以喝么

夏季到了更多的人会选择绿豆汤作为解暑的帮手，但是很多朋友煮绿豆汤都会出现明明煮的是绿豆，为何煮成一锅红色的粥，这让你给很多人都非常的苦恼，也会思考是哪里出了问题，虽然是这样，有时也会找不到很好的解答，所以有很多人就会很迷茫，是豆子不好，还是方法有问题，还是变质了呢?

1)绿豆汤常煮成暗红色，如先用冷水将绿豆洗净放入容器内，然后放入热水;煮的过程中如需要添水，仍加热水，这样煮出来的汤水便是绿色的

2)你煮时如果把豆豆煮开花了那过一会一定就成红色了这样的绿豆汤消暑解渴豆豆还可以吃

大火煮豆豆不把豆豆煮开花的情况下自然汤就呈黄绿色这样的绿豆汤清热解毒但豆豆不能吃

3)里面放了食用碱的话就会产生反映，一般就会呈现红色。放碱的目的是让豆子容易烂，但会损失豆子的营养;另外，如果锅中本身有少量碱的成分也会有这种反映(锅中的碱成分一般是自来水中带的)。

在夏季绿豆汤最好在开锅5-6分钟就OK,因为煮的时间过长，就不会起到养肝的作用。其次，身体比较虚弱的人，不要过多的食用绿豆汤，因为绿豆汤是寒性的，会引起身体不适。

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