卷心菜包子的做法
包子大家都应该很熟悉,每天早上去吃早餐的时候,大家可能都会点上一笼包子来吃,各种各样的包子都有,比如说猪肉馅的,白菜馅的,还有的就是卷心菜的,吃过后觉得卷心菜包子还行,感觉味道还是可以的。那么,卷心菜包子又是怎么做的呢?下面就给大家介绍一下其相关详情。 卷心菜包子的做法: ? ?一、卷心菜包子的食材: ? ?馅料:胡萝卜/卷心菜/肉/木耳/葱/姜 ? ?调料:料酒/盐/胡椒粉/鸡粉/生抽 癫痫病医院? ?面皮:面粉/发酵粉/泡打粉/糖 ? ?二、卷心菜包子的做法步骤: ? ?1、将肉剁碎,剁至用刀拨开,没有太多粘连,然后放到盆里,调入料酒一勺,生抽两到三勺,盐适量,胡椒粉/鸡粉适量,顺时针拌匀,今天的菜属于水份不大,所以调肉时可以适量加点水顺时针搅,直至肉将水吸收,这样包子馅会多汁一些。 ? ?2、准备半碗温水,倒入适量发酵粉,不用太多,按说明放,一般半勺差不多,搅匀倒入准备好的面粉里,面粉一斤,加一勺泡打粉(其实我也不知道我的是多少,大概的,面粉要留一点干粉,后面防粘面板用。),然后入糖,适量不用太多,加糖有助于面粉发酵,边慢慢倒入水,边用筷子搅拌,差不多时用手把面粉揉到一起,呈面团形,然后放入在温暖的地方,盖住让它发酵。 ? ?3、将所有的菜都剁碎跟肉馅放在一起。加适量的油,顺时针搅匀(木耳要提前用冷水泡发) ? ?4、一般一个半到两个小时,面团就可以发好,发好的面团比原来大两倍多,用手拨开可以看到面团内呈蜂窝形。将发好的面团揉成长定西较好的羊癫疯医院条,然后用刀切成小面团,用手压平,擀成中间厚周围薄的面皮。 ? ?5、将调好的馅放在中间,逆时针压边捏成圆包形。全部包好后,摆放唐山市母猪疯专业医院哪家好在蒸笼里,注意包与包之间留多点空隙,以备再次发酵,摆好放置十分钟,二次发酵。 6、待锅里的水烧开,将蒸周口市中医治癫痫病医院哪家好笼放上,开始蒸十五分钟即可关火,关火后不要马上打开,略等两三分钟再开,香喷多汁的包子就出锅了。 以上就是卷心菜包子的做法的内容,如果大家想吃卷心菜包子的话,大家可以按照上面的步骤来学习一下。通过动手做出自己喜欢吃的味道,除了卷心菜包子以外,大家还可以尝试做一下其他的包子。更多的做法可以随时关注小编,小编会继续为大家诚心奉献的。 |