龙须面的做法是什么

龙须面顾名思义就是形状形似龙须的一种面条，是我们中青海儿童母猪疯治疗很好的医院华民族传统的汉族面食之一。深陕西羊癫疯治疗的医院受各地区人们的喜爱。龙须面口感很好，做法也是多种多样。今天就来跟大家说一下龙须面的做法是怎样的把。

“龙须面”用料简单，工艺难度大，

其关键有三环:

一是和面。面软适度，搋揉光滑、柔韧; 二是溜条、抻条。抓面两头，均匀用力，上下抖动。交叉换位，反复交叉，把面溜“熟”、溜顺;长条上案，两手按条，左手向里、右手向外，搓条上劲，提起两头，一抖一抻，再上案板，对折两根、撒上醭面，条不粘连，以此方式，对折打扣拉坤成丝; 三是油炸。

要注意油温不要高、操作要“三轻”即将抻好的面丝轻放油锅，用筷子轻拨面丝，炸至硬挺，呈浅乳黄色，轻捞出锅，制咸的龙须面。面丝均匀，不并条，不断条，香甜脆爽。”。

编辑本段龙须面长春市癫痫医院很新治疗办法--烹饪方法

材料: 龙须面150克，墨鱼两小片，蛋一个，草虾一只，蛤蜊一个，香菇一朵，鱼片两片，豌豆荚三片。 调料: 葱花一大匙，辣椒粉半小匙; (A)热鱼汤两杯，精盐一小匙，姜酒汁一小匙，糖一小匙。

做法:

① ? ? 将墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚放入一碗中，倒入1/4调料(A)，加盖中高火4分钟。

② ? ? 将3/4调料(A)放入大汤碗中，加盖高火4分钟至沸。

③ ? ? 将面放入汤中，把其他材料整齐地排列于面上，汤汁一并倒入，加盖中高火2分钟。

④ ? ? 撒上葱花、辣椒粉即可。

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通过文章的介绍，我们可以了解到，龙须面虽然用料简单，但是做法还是比较讲究。对于爱吃龙须面的人来说，就可以在家里尝试的做一下，相信味道都是不错的。毕竟自己做的龙须面吃的总是觉得干净卫生。