猪舌头的营养价值有哪些

猪舌头其实是饭桌上受到很多人喜欢爱的食物，而且猪舌头的营养价值也是比较高的，富含蛋白质脂肪碳水化合物以及维生素漯河哪家治疗癫痫病专科医院比较好，还可以起到很好的滋阴润燥的效果。

一、营养

每100克猪舌头所含营养如下：热量233千卡、蛋白质15.7克、脂肪18.1克

碳水化合物1.7克、胆固醇158毫克、维生素A15微克

硫胺素0.13毫克、核黄素0.3毫克、尼克酸4松原市癫痫去哪里治疗很好.6毫克

维生素E0.73毫克、钙13毫克、磷163毫克

钾216毫克、钠79.4毫克、镁1松原市能治好小儿癫痫的医院4毫克、铁2.8毫克、锌2.12毫克、硒11.74微克、铜0.18毫克、锰0.04毫克

猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。

猪舌性平味甘、咸;有滋阴润燥的功效。

二、香辣猪舌

主料：猪舌400克 辅料：香菇(鲜)50克生菜(团叶)100克 辣椒(红、尖)50克 调料：姜5克 大蒜(白皮)15克 大葱15克 料酒8克

辣椒油25克 蚝油30克 老抽5克 淀粉(玉米)5克 盐5克 白砂糖5克 植物油30克

三、做法: 1. 将冬菇浸软去脚，加白糖、料酒少许，拌匀，加姜片、葱段少许，上火蒸15分钟，取出，晾凉切丝;2. 鲜红辣椒洗净保定市治疗癫痫病哪里安全切丝;3. 猪舌卤后切丝，备用;4. 炒锅内放植物油，烧热后放姜片、蒜蓉、鲜红辣椒丝，爆香后，烹入料酒，放入白糖、盐、生抽、老抽、猪舌丝、冬菇、煸炒均匀，放入蚝油、红油，翻炒片刻，用淀粉勾芡后盛出，很后将生菜烫一下摆盘边即成。