鸡肉的功效和作用

　　鸡肉就是鸡身上的肉，不同于猪肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美适合多种烹调方法，并富有营养，有健脾胃、益五脏、补精添髓等功效，可以增强体力、强壮身体，而冬季喝鸡汤不仅能提高自身的免疫力，还有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状，鸡皮中还含有大量的胶原蛋白，可以保持肌肤的弹性和水嫩，是美容养颜佳品。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。

　　鸡肉的功效和作用

　　1、提高免疫力，鸡肉中含有大量蛋白质，低脂肪，适宜减肥人群食用，常吃能提高免疫力。

　　2、消渴祛肿，鸡肉中的蛋白质含量很高，硫氨酸含量也很高，常食有消渴的功效，同时钾元素含量很高，可以有利尿消肿的功效。

　　3、补肾精，常吃鸡肉可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

　　4、促进智力发育，鸡肉在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

　　食用鸡肉要注意什么?

　　1、鸡肉性温，多食容易生热动风，因此不宜过食。

　　2、鸡屁股是淋巴腺体集中的地方，含有多种病毒、致癌物质，因此不可食用。

　　3、鸡肉中的磷含量较高，为避免影响铁元素的吸收，患者在服用补铁剂时暂时不要食用鸡肉。

　　鸡肉如何保存?

　　保存鸡肉的方法特别简单，如果有冰箱则可以使用冷藏法，将鸡肉切成块后，用保鲜膜打包后，放入冰箱冷藏就可以了。

　　如果没有冰箱的家庭，也可以使用同样的方法，将鸡肉用保鲜膜包好后，放置阴凉处，能被风吹到的地方，不过建议鸡肉最好当天食用。

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