新会陈皮没事就要晒晒吗
新会陈皮没事就要晒晒吗？并非如此！新会陈皮的晾晒要根据需要进行，晒多了对陈皮反而有负面作用，会导致陈皮香味和药效下降。 新会陈皮没事就该晒晒吗？ 新会陈皮需要晒，否则容易发霉变质，许多人看到这句话，就觉得是不是新会陈皮就应该没事就拿出来晒晒，这样就不会发霉变质了？ 其实并不是这样！ 陈皮要多晒，说的是低年份的陈皮。因为年份低的陈皮水分和糖分含量还没有达到稳定，很容易受潮，从而导致发霉变质，因此定期就需要进行翻晒。 但并不是说低年份的新会陈皮就要没事就拿出来晒，陈皮晒多了并没有好处，反而会引起副作用。比如陈皮过分干燥后很容易碎裂造成损失；而且晒多了还容易造成陈皮香味过分散发，导致香味减少，影响冲泡效果等等。 而高年份的陈皮就更要少晒，除非遇到陈皮受潮变软等情况，一般情况下的高年份陈皮是不需要晒的。 新会陈皮应该怎么晒？ 新会陈皮的晾晒频率，一般情况下是根据年份高低来进行的： 1、3年以下的陈皮，理论上还不能算是真正的陈皮，这个时候水分和糖分含量很大，需要多晒。但数量也有要求，正常一年晒2~3次就可以了； 2、3年~5年的陈皮，这个年份的陈皮，水分含量已经达到基本稳定，因为糖分会吸收水分，从而导致陈皮变软，因此每年的雨季以及潮湿的季节进行翻晒，平时不需要经常翻晒。 3、5年以上的新会陈皮基本上就已经稳定了，翻晒根据实际情况进行，发现陈皮有受潮变软的现象再翻晒，如果没有特殊情况，不建议翻晒。 4、10年以上的陈皮属于老陈皮，数量少且价值高，一般建议密封保存，防止受潮，每年挑选合适的时间开盖透气即可。如果发现陈皮有受潮变软再翻晒，平时不用翻晒。 新会陈皮并不是说没事就拿出来晒，而是要根据具体的情况，或者需要进行翻晒。过分的晾晒不仅没有好处，反而会造成陈皮的损坏。 |