生煎包面皮的做法面皮怎么做家常做法做法大全

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相信大家对于生煎包肯定是不会陌生的吧，生煎包是我们常见的一种包子小孩癫痫的早期症状有什么，生煎包不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃生煎包可以起到补充营养和提高免疫力的作用，所以生煎包受到了大家的喜爱

生煎包好不好吃

很大程度决定于生煎包的馅，不过生煎包的皮也是很重要的，下文我们介绍一下生煎包面皮的具体做法。

生煎所用的面，有烫面,发面,半烫半发面等区别。烫面用开水兑面，不用发酵，特点是皮薄，好的烫面，能让你看到馅，汁

发面是发酵面

特点是亮肥软，发面的一个突出优点是汁水会把皮里的表面沁入汤味，味道比大肉包更好。半发就是发面和烫面各半，优点介于两者之间。

如果是发面面皮，生煎包一般发的体积比原面团体积的3倍左右，另外面和的一定要软。当然要擀了，和包包南京看白癜风价格子差不多

附详细发面生煎包(一般都是发面的，锅贴是死面的)的做法：

原料：

面皮原料：

面粉250g、酵母3g、温水130ml(这个量包括了融酵母的水)。

肉馅原料：

猪肉馅、葱花、姜末、老抽、料酒、盐、鸡精、皮冻(或者清水少量)。

做法：

1、3g酵母中倒入20ml温水，静置5分钟，激发酵母中的活性;

2、酵母水倒入面粉中，拌匀

倒入剩下的110ml温水，边倒边用筷子搅拌成雪片状;

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3、揉合成光滑面团，放温暖处发酵至两倍大;

4、面团发酵的时候，拌肉馅。猪肉馅中加入盐、鸡精、老抽、料酒、葱花、姜末拌匀，再加入肉皮冻(没有肉皮冻就加清水)，搅拌上劲，肉馅就做好了;

5、发酵好的面团，慢慢揉合排气，揉北京癫痫病医院哪治疗很好均匀;

6、案板杭州癫痫病医院上撒粉，把面团搓成长条，分成都癫痫专业医院割成小剂子;

7、取一个小剂子，搓圆压扁，用擀面杖擀成当中厚边缘薄的圆形，放上肉馅

8、包起来，成小包子状;

9、平底锅烧热，倒入少量油，把包好的生煎包排入，用中火煎;

10、 煎至生煎底部金黄;

11、倒入小半碗清水

没过锅底，撒上黑芝麻和葱花;(这里加水的量根据生煎包的大小调整，如果生煎包的个头较大，那么需要加水到生煎包大约1/3处，否则加热时间太短会导致生煎包内部不熟)

12、 盖上盖子，大火煮开后转小火焖至锅中水份收干。打开盖子，再煎一会儿，看到生煎表面水份收干即可出锅开动啦!

在上怎么避免癫痫病遗传面的文章里面我们介绍了一种常见的包子

那就是生煎包了，我们知道生煎包不但好吃而且做法也是很简单的，生煎包的面皮做得好不好会影响到生煎包是否美味，上文为我们详细介绍了生煎包面皮的具体做法。