羊腰子的功效和作用

　　羊肾又名羊腰子，为牛科动物山羊或绵羊的内脏的肾脏器官。羊肾从中医药学建立以来，就是用做人类抗衰老延年益寿进补的主要药食品。由羊肾配制的名酒、名肴、名膳，多不胜举。羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。一般人都可食用，尤适用于肾虚阳痿者食用。羊肾的腥味比小牛肾强，烹煮前必须把表皮除去，接着可以切片后扒烤或油炸，但两者通常是拿来煎炒。

　　羊腰子的功效和作用

　　1、健脑，羊肾含有丰富的铁质，能保持大脑的红细胞数量，提高大脑记忆力。

　　2、补肾壮阳，羊肾富含蛋白质、维生素A和磷等矿物元素，具有壮阳补肾的功效。

　　食用羊腰子要注意什么?

　　1、烹调羊肾前应将羊肾剖开，去臊去脂膜，洗净后放入沸水中氽过，或者放入开水中浸泡10分钟后煮食。

　　2、羊肾可炒、可炸、可蒸等方法煮食。

　　羊腰子如何保存?

　　将羊腰子水分沥干后直接放置在冰箱内保存即可。

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